一、优点

1、节省空间，蒸烤一体机的出现，可以使厨房少一个摆放的空间，同时一体机的价格比蒸箱和烤箱的组合还要便宜很多，所以不仅省了空间还省了钱。可以使厨房空间得到最大的利用率，让厨房整洁美观。

2、功能多样，蒸烤一体机功能众多，不仅完美的替代了传统的蒸箱和烤箱，还在此基础上拥有了发酵、解冻、除菌等功能。并且在使用上更加智能，方便了人们使用。

3、省时省力，一般来说现在市面上的蒸烤一体机都是可以预约时间的，这样就可以在晚上直接预约第二天的早餐了。而且现在蒸烤一体机的智能烹饪功能，也能让厨房小白当大厨。

二、缺点

1、加热速度慢，虽然现在蒸烤一体机可以替代微波炉进行加热，但是从加热速度来说会比微波炉慢。比如在加热同等量的食物时，微波炉只需两到三分钟，而蒸烤一体机则需要五到十分钟。

2、积水多，蒸烤一体机在加热食物后会在体内留下较多的积水，而且以现在的技术来讲也并不能完全做到体内无积水的状态。所以在每次使用完毕后都需要花时间去清洁。