臭豆腐是很多朋友爱吃的一道街边小吃，今天我们就来和大家分享一下它的具体做法。

操作方法

首先取一块老豆腐，一般超市里面可以买到，不要买嫩的，嫩豆腐不好做臭豆腐的

然后如图所示把豆腐的水分沥干，也可以使用纱布按压一下沥干水分

然后把豆腐取出，切成大小均等的块状

然后把豆腐块放入容器中，密封后至表面发毛

锅中放入适量的油，然后把臭豆腐放入锅中进行炸制

最后调入适量的调料翻炒均匀即可出锅了。