做肠粉时，先将陈米洗净，浸泡3小时以上，放入石磨中研磨。磨好后加入玉米粉糊和小麦粉糊，搅拌均匀，再加入盐和食用油米糊即可完成。然后，准备好食材和米糊，放在蒸盘中蒸。大约需要3分钟才能完成。

怎么做肠粉

做肠粉的时候，要选择陈米。大米洗净后，放入水中浸泡3小时以上。泡好后放入石磨或相应配比水的机器中。然后，将玉米粉和温水搅拌溶解，倒入磨好的米糊中再次搅拌均匀。

然后加入同样用温水调好质量的小麦粉，一起搅拌2分钟左右，再加盐，用油等。并搅拌均匀，这样米糊就完成了。然后将猪肉剁成肉末，用料酒等调料腌制，鸡蛋打成蛋液，菠菜切段。

锅中烧水，烧开后放上蒸盘，取出涂上油，蒸盘上放一大勺米浆，上面放一点肉，撒上蛋液和菠菜，一起蒸3分钟左右。好吃的肠粉做好了。