广东肠粉的做法米浆配方

1、粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐、油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可。 2、在多层蒸格或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉，或叉烧等馅料、斋料也可。蒸熟后卷成长条，切段装碟，一般切3段。浇上肠粉豉油汁即可食用。豉油配制：生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，美极酱油1两，香菜水约1.7斤，香菜、虾米、八角、红萝卜、花椒、香叶、姜、干葱头熬水...

日期：2026-02-07

肠粉的做法米浆配方

做肠粉时，先将陈米洗净，浸泡3小时以上，放入石磨中研磨。磨好后加入玉米粉糊和小麦粉糊，搅拌均匀，再加入盐和食用油米糊即可完成。然后，准备好食材和米糊，放在蒸盘中蒸。大约需要3分钟才能完成。怎么做肠粉做肠粉的时候，要选择陈米。大米洗净后，放入水中浸泡3小时以上。泡好后放入石磨或相应配比水的机器中。然后，将玉米粉和温水搅拌溶解，倒入磨好的米糊中再次搅拌均匀。然后加入同样用温水调好质量的小麦粉...

日期：2025-11-17