1、土豆的形状多数不规则的，所以买回来的土豆都要清洗干净后放在菜板上。

2、右手握刀放在土豆上，左手按照土豆的顶端。

3、右手握刀来切土豆，左手按住土豆的顶端开始随着右手切的节奏来转土豆，

4、在右手握刀下土豆的时候，左手按住土豆的顶端面积也也变的小了。

5、在右手和左手的配合下，不规则的土豆就用刀切成菱形的条块。

6、用刀来切不规则的土豆就要用刀来练习切，有用刀切土豆块，有用刀切土豆片，有用刀切菱形条块，切的方法都是用刀来切，但切的形状不同，左手配合右手的的方式是不同的。