1、食材：干鳕鱼胶20克、鸡爪半斤、瘦肉200克、姜几片、盐1勺。

2、准备好事先泡好的干鳕鱼胶。

3、锅里坐水，鸡爪和瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开。

4、煮开后立刻关火，把鸡爪和瘦肉捞出来过冷水洗净，控干水分备用。

5、把泡发好的鳕鱼胶切成粗条。

6、将鱼胶和瘦肉还有鸡爪，姜片全部材料都放入炖盅内。

7、倒入适量的开水。

8、炖盅盖好盖子送进炖锅，调至2.5小时。

9、炖汤出锅前加少许盐即可。