啤酒是以大麦为主要原料，经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成。啤酒种类可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生产啤酒，以德国啤酒最著名。

一打啤酒为12瓶，一箱一般来说是12瓶，而听装啤酒是24瓶，一提为6瓶，一件为24瓶，现在塑料包装的一包为9瓶。

啤酒的酒精度数一般在4度左右，一瓶640ml的啤酒相当于1两54度的白酒，如果一个人一次喝6瓶以上的话同样可以引起酒精中毒。成年男性一天饮啤酒不超过750ml，成年女性一天饮啤酒不超过450ml。

啤酒含有二氧化碳，富有营养。虽然因啤酒的酒精含量不高，但一旦过量，就会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。并且忌食海鲜饮啤酒，这样会导致痛风。未成年人、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。