牦牛肉干是生的，一般是牦牛肉干是生的，一般是**特有的牦牛。牦牛肉的营养价值非常高，是**人非常喜欢的一种牛肉。干牛肉主要是生牛肉，它味道很好，含有优质蛋白质氨基酸，以及多种维生素和矿物质。而牦牛肉的脂肪含量特别低，这对提高人体免疫力有很好的作用。

　在冬季，将牛肉放置在零下三四十度的室外温度下，并将其冷冻半个月和二十天。寒风慢慢带走了肉里面的水。当手接触肉时，它变成粉末，炉渣进口，鲜味仍在那里。每年秋季制作，将新鲜牛肉切成条状，放入烤串，撒上盐，胡椒，辣椒，生姜的粉，挂至阴凉通风处，风干，酸甜，充满口，咀嚼时没有塞子。在**的高山地区，食物不容易霉变和变质，水保持新鲜。因此，吃干牛肉的风今天仍然非常流行。

牦牛是一种半野生和半原始的稀少动物物种，生长在地球的顶部，没有污染环境。它被称为“世界上最寒冷的三种动物”，有北极熊和南极企鹅。牦牛没有终身劳动，半野生放牧方法和原始的自然生长过程，以及大量有价值的中草药如冬虫夏草，贝母等，使牦牛肉嫩滑可口。牦牛肉的营养可以说极其高。它的肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素，钙和磷等微量元素。它具有特别低的脂肪含量和特别高的卡路里含量。它对增强人类疾病抗性，细胞活力和器官功能具有显着作用。