1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。

2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎，往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉。

3、把裹去丝的芭蕉心用手捏干水分然后放入盘中备用。

4、瘦肉剁成肉末备用。

5、把姜蒜切小粒，泡小米辣切碎。

6、炒锅倒油烧热，下姜蒜、小米辣炒出香味。

7、放入肉末炒散炒熟。

8、放入芭蕉心翻炒熟。

9、放入一匙生抽翻炒均匀。

10、放入适量盐翻炒均匀即可关火食用。