1、容器的选择和处理。容器可以选择玻璃容器或者陶制容器，最好是有盖子的容器，由于需要长期保存草莓酱，因此需要将容器进行消毒，可以使用消毒柜消毒也可以使用传统开水煮透的方式进行消毒，消毒之后将容器晾干，将它做到无异味，没有其他杂乱的物质，也没有水。

2、草莓酱的处理。草莓酱在熬制的时候，可以放置一些新鲜的柠檬汁，最好使用这个，如果实在没有可以使用柠檬干代替，果酱熬制好后，可以连同熬制的锅一起放入冷水中，让它急剧下降温度，在70度左右的样子就可以装入容器中了。

3、装果酱时的处理。将果酱放入容器后，由于它们之间并不是特别粘合，所以这其中会有空气的存在，可以将容器晃几下，让果酱将其中的气泡缝隙填满，这样就会保证这里面的保密性以及它的空气的少量性，最好将容器里的果酱装满，将果酱装好后，为了防止外部的空气进入其中，可以选择使用蜂蜜在其上方覆盖一层，减少它与空气的接触面。

4、容器的保密性。果酱以及蜂蜜放置好后，为了保证里面的与空气隔绝，可以使用保鲜膜，在容器口套几圈，保证里面的封闭性，然后将瓶盖拧上，更加严密的保护里面的草莓酱，这样包装好后，可以选择倒置10分钟左右，让果酱的余温***除可能附留在瓶盖上的生物，从而可以延长保存的期限。

5、果酱的存放。可以将果酱放置在温度低的地方，防止微生物的生长，最好放在冰箱中保存，这样可以保存得更久，在取用的时候，最好使用干燥，没有油水的勺子，这样可以避免里面的污染。