1、韭黄的栽培，培育壮根。一个健壮的根是韭黄提高产量的必要条件，它可以很大程度上影响到韭黄的品质。

2、播种时选择平韭4，雪韭王等耐寒性好，高产抗病能力强的品种，在立夏时播种或套种都可以，每亩用种两点五千克，行距二十到二十五厘米，将种子均匀撒种沟内，覆盖一层薄土。

3、韭黄立秋以前可以不追肥，但是需要浇适量水，防止过旺生长。立秋后开始追肥，靠前次用尿素十二千克或饼肥五十千克，白露前后重施一次肥，每亩追尿素二十五千克，生长前期少割或不割，有利于壮大根系。