1、准备好山芋梗。

2、瘦肉洗净后，切好放适量的油盐腌好。

3、山芋梗把外边的皮撕走，摘成一小块。

4、放适量的盐。

5、用手把盐都分散后，不停的掐芋头梗，直到有水出来为止。而且芋头梗掐的变扁的才行。

6、再用清水洗一遍，捞起后。

7、用清水再冲洗一次。

8、按干水后。

9、洗干净锅，放适量的清水在锅里（注意：刚开始煮时，不要放油和盐）。

10、盖好锅盖。

11、等锅里的水开后。

12、放入洗好的芋头梗。再盖上锅盖。

13、待锅里的芋头梗汤水开后。

14、放入准备好的瘦肉。再盖上锅盖。

15、待瘦肉芋头梗汤水开后，放适里的油盐调味即可。