食材：面粉300克、羊肉适量、豆腐适量、小白菜适量、鸡蛋液适量、生抽适量、食盐适量、橄榄油适量、鸡精适量、蒜适量、胡椒粉适量、香葱适量。

步骤：

1. 面粉放盆中，加适量盐，慢慢加入清水，搅拌成团，再用手揉成光滑的面团，放一旁饧面。

2. 小白菜摘洗好，掰成小段。

3. 豆腐切厚片，羊肉切薄片。

4. 香葱切碎末，蒜切片。

5. 锅中倒橄榄油，香葱蒜炒香。

6. 倒入羊肉片翻炒至变色，加适量盐，炒匀后盛出。

7. 另起锅，倒入适量清水，水开后淋入鸡蛋液，下入面条生坯。

8. 面条煮熟，捞出。

9. 面条浇上炒好的羊肉片，放入豆腐片和小白菜段。加入适量盐，生抽，鸡精，胡椒粉调味即可。