一、材料：牛血、牛百叶、牛肚子、葱、姜、山胡椒油、盐、鸡精、植物油。

二、制作：

1、加适量油烧热，将姜稍煸一下，下入牛肚，炒熟。

2、待牛肚稍熟，加入牛百叶继续翻炒，炒至微熟。

3、加入方块牛血，小小翻炒两下。

4、加入适量水，水要没过食材。

5、煮沸后，加入葱，干红辣椒，滴适量山胡椒油，适量盐即可完成。