食材：腊肉1块、青椒1个、红椒1个、洋葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、耗油适量。

步骤：

1. 将腊肉切片，将肥瘦肉与皮部稍微分离。青红椒去蒂去籽切块备用。

2. 锅里加适量水烧开，将腊肉放入锅中蒸5分钟，这样处理过的腊肉口感更软糯。

3. 热锅冷油，将切片的腊肉放入锅中，小火翻炒，将腊肉的油逼出来。

4. 加入姜蒜末，加一点水，加青红椒块，调入盐、生抽、耗油，翻炒均匀即可出锅。

简单易做的家常美食，腊肉的咸香搭配青红椒的鲜辣，口感丰富，味道绝佳。