1、芥菜一个，切丝。

2、锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒。

3、花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦。

4、趁热放入密封盒中。

5、马上盖盖，热气闷里面，放冰箱，闷一晚。

6、随吃随拌，剩下的放冰箱保持，吃时加入醋，盐，香油，鸡精。