四川粉蒸肉是一道色香味俱全的传统名菜，做法如下：

1. 选用肥瘦相间的五花肉，洗干净备用。

2. 将五花肉切成均匀的薄片，大概一厘米左右。

3. 把切好的五花肉放入碗中，加入适量盐、鸡精、味精等调料，再放入一勺腐乳汁增味。

4. 加入事先准备好的蒸肉粉，混合均匀。

5. 将五花肉与粉混合好的放入蒸锅中，用大火蒸一个小时即可。

需要注意的是，蒸肉粉应该事先炒香，这样可以增加口感。同时，五花肉的选择也很重要，应该选择肥瘦相间的，这样吃起来不会太腻，也不会太柴。此外，调料可以根据个人口味适量增减。