食材：鸡中翅、酱油、盐、生姜、红酒、大蒜、白糖、油

步骤：

1. 将鸡翅洗净，正面用刀背均匀的拍动几下，使鸡皮和肉分离，背面不用弄。这样可以使鸡翅更入味。

2. 在鸡翅的表面轻划几刀，加入姜片、大蒜、适量盐、白糖、倒入少许红酒，腌制15分钟。

3. 鸡翅抖去表面的调料，平底锅中加入少许油，将鸡翅正面向下放入锅中，小火慢煎至金黄。不要翻动以免弄碎鸡皮。

4. 煎好的鸡翅捞出，放入预热好的烤箱中，200度15分钟。烤好的鸡翅中不要烤太久，否则肉会比较老。

5. 鸡翅两面金黄即可，摆盘撒少许白芝麻更香。

注意事项：

1. 鸡翅入锅前一定要擦干水分，否则容易溅油。

2. 烤箱温度和时间仅供参考，具体可按自家烤箱脾气调整。

3. 喜欢吃辣的朋友可以在煎制过程中加入干辣椒碎，味道更佳。