用料：白菜心、小米椒、蒜瓣、香菜、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、香油。

做法：

1. 准备好白菜心、小米椒、蒜瓣和香菜，将白菜心清洗干净，沥干水分。

2. 将白菜心切丝，放入盘中。 加入一勺生抽，一勺香醋，适量蚝油，一点点盐和白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 蒜瓣剁成蒜末，小米椒切圈，香菜切碎，加入白菜丝中，再加入适量香油，搅拌均匀即可。

这样凉拌的白菜心酸辣爽口，特别好吃。白菜心脆嫩多汁，搭配蒜末、小米椒和香菜等调料，口感丰富，味道鲜美。喜欢吃辣的可以增加小米椒的用量。这道凉拌菜非常适合夏天食用，清爽解暑。