酸辣藕片的做法如下：

1. 准备食材：藕、辣椒、花椒、大蒜、食盐、生抽、香醋、白糖、淀粉、油。

2. 将藕去皮后，洗净切片，放入水中焯水半分钟捞出，过凉水备用。

3. 准备一个小碗，将醋、生抽、盐、白糖和少量的水调成料汁。

4. 大蒜切末，辣椒切圈。锅热烧油，放入花椒炒香捞出，放入蒜末炒香，放入辣椒和藕片翻炒均匀。

5. 倒入调好的料汁，继续翻炒均匀即可出锅。

酸辣藕片就做好了，清脆爽口，酸酸甜甜特别开胃。