凉拌肚丝有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。

将准备好的猪肚洗净，用盐把猪肚的正反面反复搓洗。

起锅烧水，水开后放入洗净的猪肚。

加入八角、桂皮和料酒，中火煮半个小时。

煮好后取出猪肚，晾凉后切成丝，放入准备好的空盘中。

在盘中加入蒜末、香菜碎、蚝油、生抽、鸡精和盐拌匀即可。