家常炖豆腐是一道美味家常菜，其做法如下：

材料：

豆腐、猪肉、青蒜、姜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水、油。

步骤：

1. 豆腐切成小块，猪肉切成肉末，青蒜切段，姜切末。

2. 锅中放入适量水，加入姜末煮开，放入切好的豆腐块，焯水去豆腥味，捞出沥干备用。

3. 锅中加油烧热，放入肉末煸炒至变色，加入酱油、料酒炒匀。

4. 加入焯好的豆腐块，加入适量水，没过豆腐即可，加入糖、盐、胡椒粉调味，大火烧开，小火慢炖至汤汁收干。

5. 加入青蒜段，翻炒均匀，加入鸡精炒匀即可出锅。

家常炖豆腐是一道营养丰富的菜品，豆腐含有丰富的植物蛋白，猪肉则提供了动物蛋白和一些必需的脂肪，有助于营养均衡。此外，这道菜味道鲜美，做法简单，适合家庭日常食用。