锅塌豆腐是一道家常美食，做法简单易学。接下来我将详细介绍这道菜的烹饪步骤。

食材准备：

豆腐、鸡蛋、青蒜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油

烹饪步骤：

1. 准备一块豆腐，去掉表皮后切成厚片。

2. 准备一个碗，打入鸡蛋并打散，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 豆腐片放入鸡蛋液中，确保每一片都均匀沾上蛋液。

4. 热锅凉油，放入豆腐片煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量底油，放入葱花炒香，加入适量蚝油、生抽、清水煮开。

6. 放入煎好的豆腐片，轻轻拌匀，让豆腐片均匀沾上酱汁。

7. 盖上盖子，小火焖煮几分钟，让豆腐充分吸收酱汁。

8. 出锅前，撒上青蒜末提香。

这样一道美味可口的锅塌豆腐就做好了，口感鲜嫩，酱汁浓郁，非常适合作为家常美食分享给家人和朋友。