重庆古称“渝城”，其母城选址在长江与嘉陵江间狭窄的渝中半岛上，由河谷、台地、丘陵、低山组成，唯独缺少平地，因此，古代重庆的选址与建设，也是以江为池、临崖而筑的，其耸于两江之间，与平原城市乃有天然之别。

清末名臣张之洞曾咏重庆古城之势，“名城危踞层岩上，鹰瞵鹗视雄三巴。”，山即是城，城即是山，可以说，重庆从来就是一座山城，但直到抗战时期，伴随着大量外来人口的到来，“山城”才正式作为重庆的别称，开始被全国乃至世界广泛使用。

重庆依山而建：重庆市区在中梁山和铜锣山之间，嘉陵江和长江流经的河谷、台地、丘陵地带。城市依山而建，道路高低不平，建筑错落有致，因此叫别称山城。

重庆辖区山多：根据最新的统计结果，重庆山地面积为6.2万平方千米，占市域面积比重为75%，比全国总体高出31个百分点，其中，彭水县域内山地面积占比达到99%以上，因此，不管是狭小的渝中母城，还是幅员辽阔的重庆市域，不同尺度和视角之下的重庆，都称得上是名副其实的山城。

《重庆名山地图》就是一个“山”字：2014年，一张对“山城”重庆有历史意义的地图，——《重庆名山地图》诞生了，其实，策划这幅图的初衷也很简单，跟今天我们的论题目的一致，想通过地图搞清楚，重庆到底有多少山、有哪些山，人们无意中将重庆地图逆时针旋转了135度，此时，奇迹出现了，重庆版图变成了一个漂亮的书法“山”字，冥冥之中，似有天意，这一发现，对重庆“山城”这一别称、名片和文化，又进行了一道天然的、完美的阐释。

重庆的特色美食

1、火锅，重庆作为一座火锅的城市，那是重庆的“标签”。重庆人吃火锅不分时间，从中午到半夜，除了早餐，重庆人的火锅店里，最不缺的就是人。麻、辣、鲜、香的火锅儿是重庆人的最爱。

2、小面，曾经盛极一时的重庆小面，被推广到了全国各地。在重庆，甚至周边地区，重庆小面依旧非常的火爆。重庆小面的鲜、重庆小面的辣、重庆小面的味，都是让重庆小面吸引人的地方。

3、酸辣粉，重庆酸辣粉，是重庆的特色小吃之一。逛街累了吃酸辣粉，泡妹子去吃酸辣粉，点外卖还是酸辣粉。酸辣粉一道酸酸、辣辣、爽滑的美食。与重庆小面一样的出名。

4、鸡杂，重庆的干锅鸡杂，被称呼为鸡杂王。干辣、干香、微麻、鲜香的干锅鸡杂，是重庆继火锅儿之后的另一道特色。重庆鸡杂王曾经登上过中央台的美食节目。

5、卤鹅，用来做卤鹅的原材鹅一般都是鲜活的鹅，现***现卤。荣昌卤鹅入口香，吃起来也很鲜美。不仅可以直接吃，还可以用来煮卤鹅汤。