1、食材：海螺适量、芥末少许、味极鲜适量。

2、海螺用盐水浸泡一会，让海螺尽快泡净内部的泥沙。

3、锅内加水，开火煮沸，等到水煮开后放入海螺加盐。水要可以没过海螺。

4、盖盖子中小火煮开，开锅后煮几分钟，就可以将海螺捞出。

5、取少许芥末，加入少许味极鲜，用筷子搅拌均匀，再加入适量的味极鲜调和均匀，用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸汁食用。