1、准备黄金鲍2只、油适量、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒适量。

2、黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻。

3、去除后面的沙袋后，清洗干净后备用。

4、黄金鲍刀挨刀切成薄片，这样易熟。

5、放在碗里，加入一小勺料酒和一勺生抽，抓匀腌10分钟。

6、锅中放油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。

7、加入小半勺的豆瓣酱，小火煸炒出红油。

8、改成大火，倒入腌好的黄金鲍，大火翻炒均匀，炒约1-2分钟即可出锅。