沙虫干煲汤味道鲜美，油而不腻。营养价值极高，是很绝妙的美食。

瘦肉清洗，十字切花备用。

将全部辅料冲洗放在小盆中备用。

将瘦肉用姜水浸泡，再冲洗、之后沥干水放置

将沙虫干用温水浸泡10分，等水面澄清，捞起沙虫，用剪刀将其剪开，洗净内裹的沙石。

汤煲适量加水大火煲滚，放姜片及全部汤料，中火20分钟，再调至文火30分钟，下盐调味即可。