麦饭石涂层是聚四氟乙烯涂层，麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快，电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。

麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物，麦饭石对生物无毒无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐，其中包括SiO2、FeO、MgO、CaO等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素，约58种之多。