红烧熟羊肉的做法：

主料：熟羊肉、白萝卜。

辅料：姜、蒜、大葱、色拉油、食盐、味精、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、白糖、香叶、茴香籽、干山楂、香菜。

做法步骤：

1、将姜、葱、蒜切片，白萝卜切成小块儿。

2、向锅中倒入油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出。

3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中翻炒出香味儿。

4、炒出香味后将羊肉加入同炒。

5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。

6、炒至上色后加入开水至没过羊肉，加入干山楂煮开后改小火炖1、5个小时。

7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。

8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。