冬瓜糖水做法：

1、冬瓜洗净去皮，切成1.5cm见方的小丁备用。薏仁和扁豆分别洗净。

2、砂锅中放入2.5升冷水，大火烧开后放入扁豆和薏仁，再次煮开后改用小火加盖煲煮30分钟。

3、在锅中加入冬瓜丁，加盖再煲煮20分钟，调入冰糖，搅拌均匀。

4、熄火后可以马上饮用，也可以晾至室温后放入冰箱冷藏，口感更佳。