江阴马蹄酥制作材料为：低筋面粉60克、黄油100克、玉米淀粉60克、杏仁粉60克、糖粉40克。

江阴马蹄酥的制作方法如下：

1、称量好所需食材。

2、将黄油打发成顺滑状。

3、筛入低筋面粉、淀粉、杏仁粉、糖粉。

4、将所有材料搅拌均匀，揉成光滑面团。

5、将面团分割成10克小面团，滚圆排出空气。

6、取一个小团搓成小长条，将小长条弯成马蹄形状。

7、将长条摆入烤盘入烤箱，使用上下火170度，时间为20分钟。