1、主题摆设。主题摆设就是在店里面制造出一个场面，呈现出一定的主题以及内涵，让消费者形成一种新鲜、别具一格的感觉。主题的详细规划可按照场地、空间以及季节等符合实际来分化。

2、新鲜准则。水果在出售区域实行摆设之前，一定要实行质量检查，保证全部货架上的水果切合物品的质量的标准，呈现出水果销售的新鲜”主张。水果如果出现糜烂、腐化的水果，要立即挑选出来，防止影响出售。

3、色彩搭配原则。水果的色彩五颜六色，摆设的时候颜色要恰当的组装、配合，才可以充沛的呈现出水果的多样性，不仅可以给消费者带来悦目娱心的新鲜感，还可以更好地推销所摆设的水果。

4、防损耗原则。水果在摆设时一定要想到不同水果的特质，采用无误的道具、方式以及摆设温度，要不然会因为摆设不正确而引起耗损。比方桃子容易怕压且容易生热，因此摆设时不可以堆积。

5、先进先出原则。若是同一水果种类，在不一样的时间分成几次进货，因此先进先出是断定哪一批水果先摆设出售的原则。水果的周转天数短、品质变化迅速，维持这个原则举住轻重。

6、清洁卫生原则。只有打扫清洁之后，所摆设出来的水果的卖相才会好，这一点能够直接影响到出售。摆设区域、设施、摆设用的器具有没有清洁干净，也是直接影响消费者的购买欲。