家常腌制咸鱼怎么腌

家常腌制咸鱼的方法如下： 1. 准备食材：鱼、白酒、盐、花椒、白酒、姜。 2. 将鱼处理干净，晾干水分。 3. 在鱼身上抹上盐和花椒，静置一段时间。 4. 加入白酒，洗去表面的盐和花椒，再抹一遍盐，放入容器中。 5. 在鱼身上压上重物，静腌一周左右。 6. 将鱼取出晾干，然后放入密封的容器中保存。 注意事项：腌制过程中要保持容器清洁，避免污染；白酒的用量可根据个人口味适量增减...