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咸鱼的腌制方法与步骤
1、两条大鱼和食盐，鱼30斤，盐300克。 2、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。 3、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。 4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。 5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。 6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨...
日期：2025-11-03 -
家常腌制咸鱼怎么腌
家常腌制咸鱼的方法如下： 1. 准备食材：鱼、白酒、盐、花椒、白酒、姜。 2. 将鱼处理干净，晾干水分。 3. 在鱼身上抹上盐和花椒，静置一段时间。 4. 加入白酒，洗去表面的盐和花椒，再抹一遍盐，放入容器中。 5. 在鱼身上压上重物，静腌一周左右。 6. 将鱼取出晾干，然后放入密封的容器中保存。 注意事项：腌制过程中要保持容器清洁，避免污染；白酒的用量可根据个人口味适量增减...
日期：2025-08-29