肠粉米浆配方及比例

准备材料：大米浆、食用油、豉油、蚝油、酱油、蒜蓉汁、芝麻酱。 比例：大米与水的比例为1:0.9，即每100斤大米，出90斤米浆。当然，不同品牌的米，比例可能有所不同。米浆的调配需要尝试和调整，使其达到最佳效果。 具体步骤： 1. 将大米浸泡在清水中，泡至发白时捞出，沥干水分，打成米浆。 2. 加入适量的食用油和盐，搅拌均匀。 3. 将剩余的大米加水重复淘洗几次，直到水质清澈。 4....