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求压面条配方
压面条配方：面粉500克、一个鸡蛋、盐2克、温水100毫升、凉水300毫升。 压面条所用面团做法如下： 1、将一斤面粉放入盆中，分四次加入100毫升温水，均匀搅拌。 2、搅拌均匀后，加入鸡蛋和盐，开始揉面。 3、揉面过程中每隔三分钟加50毫升凉水。 4、凉水添加完毕后，将面团静置半个小时。 5、面团静置完毕后，即可压面条...
日期：2025-11-21 -
自己压面条窍门
压面条的技巧和配方如下： 备好用料：面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐（可不加）、1小匙 。做法： 1、称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。 2、静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。关闭程序后取出面包桶，倒出面团。此刻状态其实是不成团的面屑。 3...
日期：2025-08-29 -
压面条怎么和面配方
1、主料：面粉500g、水185g。 2、辅料：食用碱1小勺。 3、步骤：食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开。 4、500g面粉放在干净的盆里面。 5、倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀。 6、合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）。 7、分成3份。 8、取一份用压面机1档压成面皮。 9、反复压几次。 10、再用4档或者5档压出光滑的面皮。 11、再压出圆面条...
日期：2025-08-29