街边小吃炸土豆的做法

1、土豆去皮洗净切成小块，葱蒜切细备用。热锅凉油，锅内放入稍多点的油。油熟后加入土豆块炸。炸至土豆块8成熟后盛出备用（由于妹妹喜欢吃软的，所以炸的时间比较久，若喜欢次脆的土豆时间可以稍微少一点），锅内放入少量油，加入蒜末和葱白小火炒。 2、炒至蒜末微黄出香味后加入炸好的土豆翻炒均匀，加入辣椒面翻炒均匀，接着加入花椒面翻炒，加入生抽继续翻炒，加入孜然粉和香葱翻炒均匀盛出...

日期：2026-05-13

路边摆摊的炸洋芋怎么做

食物：洋芋（马铃薯）2个，食用油半小盘子，稀乳腐1勺，芝麻小勺，孜然粉半勺子，香莱1棵，大葱1棵，折耳根（鱼腥草根）1棵。 1、先把洋芋用刀割成菱形不规则图形的小块，香莱清洗切短，大葱剁碎，折耳根掐掉根须切割成小颗粒。 2、把切割成块的洋芋用冷水冲去木薯淀粉，再控干水分，芝麻炒出香味，把孜然粉炒出香味后，放到砧板上，用水果刀压在上面往返搓细。 3、炒菜锅内放进食用油，待油烧至六成热时...

日期：2025-08-29