酱焖鱼的做法

酱焖鱼的做法如下： 1. 准备一条鲤鱼，处理干净后，在鱼身上打花刀，便于入味。 2. 准备一勺黄豆酱、青红椒各两个，姜、葱、蒜适量。 3. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香。 4. 倒入黄豆酱，炒匀，加入适量清水。 5. 加入适量生抽、白糖、料酒，炖煮鱼肉入味。 6. 汤汁收浓，放入切好的青红椒即可出锅。 注意事项有： 1. 煎鱼时不要急着翻面，晃动锅身让其贴着锅边滑过来再翻面。 2....