焖酥鱼的家常做法

焖酥鱼的家常做法如下： 1. 准备食材：鲜鱼1000克、醋50克、料酒25克、盐5克、酱油25克、胡椒粉5克、葱段10克、姜片10克、花生油30克。 2. 将鱼去鳞、鳃，挖去内脏，洗干净，用刀将鱼鳍、鱼尾修整齐。 3. 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，切忌切透，然后顺骨向前切成长条。 4. 锅中放入花生油，烧至八成热，放入鱼煎至两面金黄色，捞出沥油。 5. 锅中留底油，下入葱段、姜片炝锅...