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肉皮黄豆的做法窍门
1、把买回来的肉皮放在火上除去杂毛，洗净，冷水下锅，放些姜片盖上锅盖煮沸关火，再把肉皮捞起沥水，待稍凉后，用刀刮去肥肉。 2、把刮去肥肉的肉皮再次放入清水中煮沸，反复两次后，加入清水大火煮沸，转小火煮至汤为牛奶色，把肉皮捞起沥水，待稍凉后再切块。 3、黄豆头天晚上浸泡好，把泡发好的黄豆清洗沥水备用。 4、锅热倒油，油温5成热，放入花椒、小米椒炒香，再倒入肉皮翻炒。 5、肉皮烧至焦黄，倒入料酒、糖...
日期：2025-09-18 -
肉皮炒黄豆的做法
肉皮炒黄豆 材料： 1. 肉皮250克 2. 黄豆100克 3. 生姜3片，大蒜2瓣，青红椒各一个 4. 生抽，老抽，盐，糖，料酒适量 步骤： 1. 黄豆提前泡发，肉皮洗净，姜蒜切片，青红椒切碎。 2. 肉皮焯水后刮去表面多余的油脂，切成小段。 3. 锅内热油后爆香姜蒜，放入肉皮翻炒，加入黄豆继续翻炒。 4. 倒入没过食材的清水，加入适量的生抽，老抽，盐，糖调味。 5....
日期：2025-08-29