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疏水相互作用(关于疏水相互作用简述)
1、疏水相互作用是蛋白质折叠的主要驱动力。 2、疏水基团彼此靠近聚集以避开水的现象称为疏水相互作用(hydrophobic interaction)。 3、当蛋白质中的疏水侧链聚集蛋白质内部，而不是被水溶剂化时，蛋白质在水中是很稳定的。 4、疏水相互作用在维持蛋白质构象中起着主要的作用，因为水分子彼此之间的相互作用要比水与其他非极性分子的作用更强烈。 5、非极性侧链为避开水而聚集到蛋白质分子内部...
日期：2025-11-18 -
什么是疏水
疏水是指各种蒸汽管道和用汽设备表观接触角CA大于九十度时的蒸汽凝结而成的水。而由于水是极性分子，而且能够形成氢键，而烃则最多是范德华相互作用，偶极相互作用和氢键的能量比范德华力大的多，这使得水与烃接触时倾向于自己与自己成氢键，而如果烃的与水接触更多会减少水和水之间的接触，带来能量的上升。羟基和水类似，与水接触时也能成氢键以及偶极相互作用，能量和水之间接触差别不大...
日期：2025-08-29