怎样把羊肉炖得很烂

炖羊肉的诀窍如下： 1、炖肉前一天，先用芥末抹在肉面上，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。 2、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与羊肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。 3、加些酒或醋，按1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋的比例炖羊肉，可使肉更软嫩。 4、在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令羊肉熟得快，而且可以驱除异味。 5、炖羊肉用文火或者小火炖2个小时容易炖烂。 6、热水炖羊肉...