怎么做辣椒面辣而香

1、将干辣椒除干粑； 2、烘干，辣椒烘干； 3、将辣椒剪成段； 4、剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角； 5、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。 备注： 1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质； 2、辣椒面可以用来就菜就馍，即油泼辣子； 3、干辣椒含有少量水分，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香...