干贝是什么东西呀

干贝即扇贝的干制品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。 干贝富含蛋白质、碳水化合物、 核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达百分之61.8，为鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、 燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血...