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什么是 灰分 有关营养学的
食物中的灰分 植物体中含有许多种化合物,这些化合物都是由不同的元素组成的。 植物体中存在着哪些元素呢把植物体烘干以后,将它充分燃烧。燃烧时,植物体中的碳、氢、氧、氮等元素就以二氧化碳、水、分子态氮和氮的氧化物等形式跑掉了。余下一些不能挥发的残烬,称为灰分。矿质元素以氧化物的形式存在于灰分中,所以矿质元素也叫灰分元素。灰分是指一种物质中的固体无机物的含量。这种物质可以是食品也可以是非食品...
日期：2025-08-29 -
灰分是什么
在高温灼烧时，食品发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和氧化物）则残留下来，这些残留物称为灰分，标示食品中无机成分总量的一项指标。灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分，一般情况下的灰分是指总灰分（即粗灰分），包含水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分...
日期：2025-08-29