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怎样用发酵粉做蛋糕
做蛋糕不用发酵粉，蛋糕是通过打发鸡蛋来起发。 食材：鸡蛋4个约210克、自发粉100克、白糖70克。 做法： 1、打发鸡蛋：隔水打蛋。把盛鸡蛋的盆坐入温水盆中打发，无需分开蛋清蛋黄，整蛋打发。注意摸摸盆子的温度不要过热； 2、期间分多次加入糖。大概15分钟，打发程度到很细腻的糊状； 3、1分钟内加入过筛的低粉，迅速翻搅； 4、蛋糕糊倒入器具，用450克吐司面包的模具，在底部和四周垫烤箱纸； 5...
日期：2026-05-10 -
怎样用自发粉做蒸蛋糕
材料：鸡蛋4个，自发粉100克，白糖70克。 用自发粉做蒸蛋糕的具体做法如下： 1、打发鸡蛋，隔水打蛋。把盛鸡蛋的盆放入温水盆中打发，不需要分开蛋清蛋黄，整蛋打发。注意盆子的温度不要过热； 2、期间分多次加入糖。大概15分钟，打发程度为很细腻的糊糊状，整蛋打发不可能达到完全阶段； 3、1分钟内加入过筛的低粉，迅速翻搅，使用正常蛋糕手法； 4、蛋糕糊倒入器具，用450克吐司面包的模具...
日期：2026-04-26