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东北大酱怎么做
1、热油放葱花，油适当多放点，葱花也可以多放。 2、放入肉末，炒熟后加适量料酒、老抽、翻炒。 3、加入营口大酱，我这次做的多，放了两袋。 4、翻炒均匀。 5、倒入打好的鸡蛋，快速翻炒。 6、加入小红辣椒，喜欢的可以多放，不吃辣的也可以不放。 7、翻炒均匀后就可以出锅了，全程不用放盐，因为大酱本身已经很咸了。如果油放的不多会有点干，可以适当放些水。炸好的酱可以拌面或蘸黄瓜吃很美味...
日期：2026-06-21 -
东北大酱怎么做比较好吃
东北大酱的做法： 1、材料：黄豆、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、水。 2、先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，但不要特别的碎，其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子，可以按5公斤黄豆放了两小把曲子的比例。 3、墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的。当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了）。 4、到下酱的日子，以前有特定的日子...
日期：2026-04-17