腐乳肉的正宗做法是什么

1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫。 2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色，放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。 3、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开，将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀。 4、调入料酒翻炒，加少量的老抽翻炒均匀。 5、加入开水没及肉面，放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟。 6、开盖后加入少量的盐...