清蒸大虾最正宗的做法

1、虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺； 2、将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉； 3、用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除； 4、将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会； 5、将蒸盘上铺上一下姜丝； 6、腌制好的虾摆入蒸盘； 7、放入蒸锅，大火蒸10-15分钟； 8、摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也可以...