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四川跳水鱼的做法
主料：跳水鱼、洋葱、红辣椒、小米椒、洋葱碎末。 辅料：葱、味精、鸡精、蒸鱼油、黄灯笼辣椒酱。 做法步骤： 将红辣椒，小米椒，洋葱碎末一起炒，加入黄灯笼辣椒酱，味精，鸡精一起炒。将鱼从肚皮破开，取出里面的东西洗干净，在鱼身上切出刀花，放入事先烧好的热水中煮熟，时间不要太长，闷2分钟左右。放入事先准备好的盘子中，盘子下面放入切成条状的洋葱，淋入蒸鱼油，全身都需要淋到。放上事先准备好的香料...
日期：2026-07-02 -
美食天下跳水鱼的做法
1、青鲩切成片，用加少许料酒、盐和淀粉腌制10分钟。 2、娃娃菜对半切成条状，用热水焯熟，垫在碗底备用。 3、锅烧热，转小火，倒入少量油，放入二十多个干辣椒炸香。 4、再倒入葱、姜、蒜，炒香，然后加入跳水鱼调料，混合一起炒，炒香后，加水煮沸。 5、把鱼头和鱼骨放入汤底里煮熟，捞出鱼骨，放在垫了娃娃菜的盘内。 6、把鱼片放入汤里煮熟，起锅倒入盘内。 7、鱼头、鱼尾放好整形，就可以上桌...
日期：2026-02-10