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刺身是什么东西
刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。 说法由来：日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作刺身，后来虽然不用这种方法了，但刺身这个叫法仍被保留下来。 生鱼片的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质...
日期：2026-07-12 -
什么是刺身
刺身是生鱼片的一种，是将新鲜的鱼类或者贝类生切成片状，再蘸以芥末，酱油等调味品后直接食用的菜品。 刺身之所以叫这个名字，是因为据说北海道居民在供应生鱼片的时候，因为无法准确的区分去皮之后的鱼片，所以经常会将一些鱼皮用竹签刺在鱼片上，借此来区分鱼的种类，后来这种方法就被流传了下来，并被大家称为刺身。 刺身也叫生鱼片，其实生鱼片在我国古代是一种很常见的鱼类食品，最早可以追溯到周朝...
日期：2026-02-08